Exploring topics, sharing perspectives, and igniting conversations in a journey through ideas
Brânzoaicele, așa cum le spunem noi, la mine în Ardeal, sunt produse prezente in toate patiseriile foarte gustoase și apreciate ca si gustare in orice moment al zilei.
Colorate, pernate și delicate, macarons sunt unul dintre cele mai delicioase deserturi din Franța .
Painea rustica secara, este realizată prin combinarea făinii de secară cu cea intermediara, iar avand in vedere faptul ca noi folosim in proportie de 9/1 faina secara, culoarea pâinii are o culoare mai închisă.
Painea cu germeni de grau, dospita cu maia naturala, are glutenul aproape in totalitate predigerat si un indice glicemic foarte mic.
Prajitura Boema este o prajitura cu pandispan de cacao cu blat umed, ganache si frisca naturala, iar produsul finit poate fi definit ca fiind o delicatesa care se topeste cu fiecare muscatura.
Ciabatta are o coaja crocanta, o textura poroasa si destul de moale, catifelata la atingere. Sunt multe variante de ciabatta, insa noi am optat pentru cea simpla si pentru cea cu seminte.
